投稿日：2019年9月19日 更新日：
材料
鶏手羽元 8本
にんにく 1個
しょうが 小さじ1
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 小さじ1
片栗粉 大さじ1
揚げ油 片栗粉(まぶす用)
にんにくは皮つきのまま１片ずつにばらす。1片は皮を剥きスライスしておく。
手羽元に切り目を２カ所入れてボウルに入れ、しょうが、醤油、酒、みりん、スライスしたにんにくをもみ込み、片栗粉を加えて混ぜる。
揚げ油を150℃くらいの低温に熱し、にんにくを入れる。
手羽元はまぶす用片栗粉をたっぷりまぶして入れる。
にんにくはきつね色、手羽元は薄いきつね色になったら取り出す。
油の温度を180℃くらいに上げ、手羽元を戻しいれ、カラリと揚げる。
油を切って、にんにくと共に器に盛りつける。
※彩りでトマトやブロッコリーを添えても
執筆者：みやた自然農場
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