にんにく収穫始まりました

今年のにんにくは、

• 白にんにく
• 赤にんにく
• 福地ホワイト６片種（晩成）
• ジャンボニンニク（晩成）

白、赤のにんにくは順次収穫をし、他は早くても月末ごろの収穫になりそうです。

また、鮮度ある【生にんにく】はすでにお店に出荷しています。

収穫からお店に届くまで

1. 収穫したら天日干し
2. 葉と根を切る
3. 数日干したら、皮をむいて商品化する
4. お店に届けてもらいます

収穫したら天日干し

にんにくの葉がいい感じに枯れてきたら収穫時期です。

ちなみに今年は結構枯れるところまで攻めてみたんですが、結構良い状態でした。

本当は少し枯れたくらいで収穫がいいみたいですが、これくらいでも大丈夫でした。

引っこ抜いたら、天日干しします。（水気が多いので腐りやすくなります）

葉と根を切る

収穫したらすぐ葉と根を切ると良いです。

以前、葉があるほうが吊るしやすかったので、葉をつけたまま干してたら柔らかくなり腐りました(涙)

これは失敗例です。

これだと、乾燥させるまでに時間がかかるのでオススメはしません。

きちんと、葉と根を切った方が腐りにくくなります。

こんな感じで日影で干します。（天日干しするとにんにくが緑色っぽくなります）

数日干したら、皮をむいて商品化する

少し水分を飛ばしたら出荷します。

この時期のにんにくはシャキシャキして、新たまねぎのようなみずみずしさがあるので美味しいです！

５月から６月くらいしか食べることができません。

鮮度があって、青青しいにんにくも美味しいです。

色々料理のレシピも紹介してるので、こちらもどうぞ参考にしてください

いい感じに皮をむいて、ネットにいれて出荷します。

お店に出荷してもらいます

うちは仲介業者に名古屋方面まで運んで行ってもらいます。

イオンタウンやアオキスーパーの店舗に運ばれているので、ぜひみかけたら手にとってください！