トマトにんにくソース

材料

にんにく　１片

トマト缶（カットでもホールでも可）

オリーブオイル　大さじ１

鷹の爪　１本分（好みで）

砂糖　小さじ１

塩　小さじ１

フライパンに、オリーブオイル、刻んだにんにく、鷹の爪を入れ、弱めの中火にかける。

香りが立ったら火を止める。

粗熱が取れたらトマト缶を入れ、中火にかけながらトマトを木ベラで潰していく。

（油と水分なので跳ねやすいです。火傷に注意。）

木ベラでなぞるとフライパンの底が見えるくらいになるまで煮詰めたら、砂糖・塩を加え、さっと混ぜる。

グリルチキンや、ハンバーグのソースにしたり、パスタソースとしても使えます☆